Móra Ferencné
Móra Ferencné szakácskönyve

MÓRA FERENCNÉ SZAKÁCSKÖNYVE

Az eredeti 1928-ban megjelent igazi , klasszikus szakácskönyv 1986-os hasonás kiadása. 8 színes és két oldal ff képmelléklettel, 310 oldalon! Mintegy 20-féle hal és vadétellel.

 

Ez a receptkönyvben az alábbi témákról szól:

Főzés7 konyhafelszerelés8 Konyhaeszközök9 Konyha és kamra takarítása11 Konyhaedények rendbentartása, mosogatás12 Asztali edények mosogatása13 Bevásárlás13 Maradékok felhasználása17 Levesek18 Húslevesek18 Hamislevesek22 Levesbevalók25Húsok31 Pörköltek31 Angol húsok vesepecsenyéből33 Marhahúsok vegyesen készítve36 Sertéshúsok39 Borjú- és ürühúsok41 Szárnyasok44 Halak47 Vadak49K örítések52Saláták56 Főzelék60 Száraz téli főzelékek60 Zöld nyári főzelékek61 Zsírban sült tészták65 Kelt tészták74 Omlós tészták85 Tejes ételek97 Sodók99 Fagylaltok102 Habok106 Befőttek109 Cukorbatett gyümölcs111 Télre eltett főzelékek114 Aszalt gyümölcsök119 Hurka- és kolbászfélék119 Rákfélék121 Kenyér122