Makay Béla
Szabadtűzön (Halász, vadász- és pásztorételek
Receptek a Felső-Tisza vidékéről. 150 recept. Keménytáblás, kartonkötésben, jó állapotban.
Makay Béla néprajzkutató, 1984-ben adta ki roppant jól összeválogatott, ősi halász-vadász és pásztorételekből álló szakácskönyvét. Régi főzőemberek, osztották meg vele tudományukat, így egy rendkívül széles paletta bontakozott ki. Őz, vaddisznó, "vadkacsi" fácán elkészítéseinek régi módjait is elmondja, de az ismert ételek, ősi receptjein kívül olyan különleges ételek is helyet kaptak a könyvben, mint a csík, a csiga, a haris, vagy a varjú. A könyv elején a tűzrakás fortélaival ismerkedhetünk meg, valamint az összes néprajzi főző eszközzel és azok használatával.
Ez a példány elkelt, de a következő előjegyezhető.
Töltse ki az alábbi űrlapot és azonnal szólunk, ha újra lesz készleten!