Igles Corelli
Vadételek - Új ízek nyomában

A vadételek világa elénk varázsolja a természet még érintetlen élőhelyeit. A remek fotókkal illusztrált könyvben nemzetközi hírű mesterszakács ajánl íncsiklandó vadétel-recepteket melyeket különleges alapanyagokból készült mártásokkal kínál. Jóvoltából rég elfeledett ízeket fedezhetünk fel újra. A könyv segít kiválasztani a megfelelő borokat és söröket is. Ízelítőül a tartalomból: római tálban sült fogoly fügével és bodzalekvárral, őzérmék paradicsomos leveles tésztával, vadszilvás nyúlgerinc kókuszos rizzsel, saláta nyúlgerinccel, gombás-fenyőmagvas vaddisznósült boros mártásban. Különlegességek is helyet kaptak e könyvben, valamint nálunk nem előforduló vadfajok ételreceptjeivel is megismerkedhetünk. Néhány igen különleges recept a tartalomból: Zergepörkölt dámhúsgombócok, fácánhúsal töltött tésztafalatok, fácánfasirt, fogoly 8-féle módon, fürjreceptek,  ropogós lazagna őzhúsból.  Spagetti szalonkás, kacsamájas ragual,  szárcsahúsos rizottó,  üreginyúl receptek, vaddisznó és szarvasreceptek, mezeinyúl és récefélék ételei. stb, stb.

Nagyalakú, fényképes hatalmas szakácskönyv,  200 oldal, borítólapos keménykötésen, szép, megkímélt állapotban.