Bernáth István szerk.
Ínyencségek szabadtűzön

Akár faszénparázson, akár bográcsban tűz fölött sütünk-főzünk, az így készített ételek íze összetéveszthetetlen és összehasonlíthatatlanul finom.
Ezeknek az ételeknek a varázsát természetesen nemcsak a füst kesernyés íze adja, hanem a főzés egész hangulata, hiszen erre a vállalkozásra általában kisebb-nagyobb társaságban kerítünk sort, amikor mindenki ott sürgölődhet a készülő étel körül, közben beszélgetve, esetleg poharazgatva.
Ahhoz, hogy egy ilyen esemény igazi élménnyé váljon, elengedhetetlen az alapos előkészítés. Nemcsak a helyet kell körültekintően kiválasztani, megfelelő tüzelőről, fáról vagy faszénről is gondoskodni kell, emellett általában az ételeket is előre fel kell dolgozni - a húsokat bepácolni, a zöldségeket megtisztítani, szükség szerint darabolni, a köreteket, salátákat, szószokat elkészíteni, hogy a sütésnél-főzésnél már valóban csak az ételre kelljen figyelnünk. 

2015 Elektra Könyvkiadó. 48 oldal színes képekkel illusztrálva. Teljesen, új állapotban.