Tolnai Kálmán
Halat s vadat... - Szakácskönyv horgászoknak, vadászoknak
Tolnai Kálmán, talán a legnagyobb név volt anno vad, -és hal-gasztronómiában, könyvei máig keresettek, mitöbb, mára alap "bestsellerré" váltak.
A részletes szakácskönyv az vad és halételek készítéséről, kezdve az előkészítés metodikájától filézésig, konyhai technológiákig, mint pácolás, érlelés, a mit mivel elve Részletesen tárgyalja a vadfajokból és azok részeiből mit érdemes, mit lehet készíteni. Emellett halak előkészítése, felhasználása, hideg, meleg halételeink, és azok elkészítése, halreceptek tömkelege is megtalálható a kiváló kötetben.
1983 Népszava Kiadó. 254 oldal, fűzve, jó állapotban.
Ára: 2.990 Ft